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冷藏物流
2013-2-24 中國冷鏈物流網(www.bet4706.com)

冷藏物流的定義

    所謂冷藏物流是冷凍冷藏類物品在生產、冷庫倉儲、運輸管理、配送管理、銷售過程中,直至終端消費者手中的每一個環節始終都保持物品所需的低溫或恒溫溫度環境,目的是保持物品原有的品質,減少物品損耗的一項系統工程。它是隨著科學技術的進步、管理技術的完善和制冷技術的發展而建立起來的,是以冷凍工藝學為基礎、以制冷技術為手段的低溫或恒溫物流的過程。冷藏物流適用的對象廣泛,如:冷凍食品、冷藏農產品、冷凍水產品、冷藏花卉、冷凍肉類、疫苗(或血液、精子庫)、醫藥、含有益生菌的奶制品、巧克力和需冷藏餐飲原料等。

市場展望

    隨著人們生活水平的提高,對食品的使用安全性要求也越來越關注,從而需要冷凍冷藏類食品必須在規定的溫度下保持它的質量,正因為如此,一大批國內優秀的冷藏物流品牌迅速崛起,逐漸成為冷藏物流行業中的翹楚!

   由于一些生產或冷藏物流企業不具備專業的冷鏈物流運作體系,也沒有冷藏物流配送中心,而冷藏物流中心的建設是一項投資巨大、回收期長的服務性工程,建立冷鏈物流中心顯然不適合他們。這些企業可與社會性專業物流企業結成聯盟,有效利用第三方物流企業,實現冷藏物流業務。如生產企業、物流企業可與工商企業結成聯盟,先期按條塊提供冷鏈分割的冷藏運輸環節功能服務,輸出有針對性改進的物流管理和運作體系。冷藏運輸是冷鏈物流的關鍵環節,尤其是乳制品要求嚴格,需要天天配送。鮮奶的質量要求比較高,需要特殊條件的運輸,零售業與廠商結盟實現鮮奶的保質運輸。由于生產廠商有一整套的冷鏈物流管理和運作系統,能在運輸中保證鮮奶的質量,建立由廠商直接配送的運輸服務。例如,一些大型超市與蒙牛建立長期的合作關系,由蒙牛直接配送,利用蒙牛運輸要求和運輸工具直接到達超市的冷柜,避免在運輸過程中的鮮奶變質,給超市造成重大損失,因此而影響蒙牛的信譽度。隨著合作的進展,與客戶建立起的合作關系趨向穩固,以及操作經驗的不斷積累,通過對生產商自有冷鏈資源、社會資源和自身資源的不斷整合,建立起科學的、固定化的冷藏物流管理和運作體系。

   共同配送是經過長期的發展和探索優化出的一種追求合理化的配送形式,也是美國、日本等一些發達國家采用較為廣泛、影響面較大的一種先進的物流方式,它對提高物流運作效率、降低物流成本具有重要意義。 
由于冷藏物流的低溫特點,物流企業單獨建立冷鏈物流中心,投資成本高,而且回收期較長。而因為冷鏈食品的特點相同,社會整個冷鏈物流業應該聯合起來,共同建立冷藏物流配送中心,實現冷藏物流業的共同配送。 

從微觀角度看,實現冷藏物流的共同配送,能夠提高冷藏物流作業的效率,降低企業營運成本,可以節省大量資金、設備、土地、人力等。企業可以集中精力經營核心業務,促進企業的成長與擴散,擴大市場范圍,消除有封閉性的銷售網絡,共建共存共享的環境。
 
從整個社會角度來講,實現冷藏物流的共同配送可以減少社會車流總量,減少城市卸貨妨礙交通的現象,改善交通運輸狀況;通過冷藏物流集中化處理,有效提高冷藏車輛的裝載率,節省冷藏物流處理空間和人力資源,提升冷鏈商業物流環境進而改善整體社會生活品質。

冷藏物流相關設備介紹

冷藏物流保溫周轉箱

保溫周轉箱一般放置在冷藏車中,用于存放特殊要求的物品,具有隔離效果,防止與其他不同貨品溫度分開,保溫周轉箱不具有制冷源,但在外部制冷源停止制冷的情況,自身溫度仍能保持一定時間,有效防止物品變異。

冷藏箱

根據產品質地不同分為不同種類,包括塑料的、布料的、泡沫的、金屬材質的、木制的等各種冷藏箱。產品主要材料為高密度牛津布,一種環保性面料,密度高、保冷性極強、輕便、質地不軟不硬、無毒,被稱為環境專用材料。產品可根據客戶需求進行設計制作,以充分滿足客戶要求,閉合封面附加橡膠密拉鏈。產品配合冰袋使用,保冷效果超過美國同行業標準。

冷藏物流冰袋

冰袋有一次性和重復使用兩種。

一次性冰袋:一面是高密度塑料 一面是無紡布,主要是用于對易腐產品、生物制劑及所有需要冷藏運輸的產品(如果運輸時科技冰隨產品一起運走,不能收回來重復使用。

可重復使用冰袋:是世界上所有冰產品中保溫時間最長的(是同體積大小普通冰保溫時間的6倍的)。?可以重復使用N次,節省成本,冷熱雙用,最低可以被冷凍到-190℃,最高可以被加熱到200℃,可以任意的切割尺寸,可以與食品直接接觸,屬于食品級的科技冰,安全無毒,環保節能。

干冰

干冰是固態的二氧化碳,在常溫和壓強為6079.8千帕壓力下,把二氧化碳冷凝成無色的液體,再在低壓下迅速蒸發,便凝結成一塊塊壓緊的冰雪狀固體物質,其溫度是零下78.5℃,這便是干冰。干冰蓄冷是水冰的1.5倍以上,吸收熱量后升華成二氧化碳氣體,無任何殘留、無毒性、無異味,有滅菌作用。它受熱后不經液化,而直接氣化。干冰是二氧化碳的固態,由于干冰的溫度非常低,溫度為攝氏負78.5度,因此經常用于保持物體維持冷凍或低溫狀態。
在室溫下,將二氧化碳氣體加壓到約101325Pa時,當一部分蒸氣被冷卻到-56℃左右時,就會凍結成雪花伏的固態二氧化碳。固態二氧化碳的氣化熱很大,在-60℃時為364.5J/g,在常壓下氣化時可使周圍溫度降到-78℃左右,并且不會產生液體,所以叫“干冰”。

干冰一定要儲存在專用的冷凍箱里,這樣干冰可保存5-10天。保存期過后干冰就開始結成冰團甚至氣化,使用效果將明顯降低。每次使用結束后一定要把余下的干冰從機器中取出放入冷凍箱里。

注意:切勿用手直接取干冰。干冰的溫度極低。直接接觸人體時間稍長,會引起人體皮膚組織凍傷。

來源:中國冷鏈物流網

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