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雞蛋保鮮庫設計安裝

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區 域:北京市北京市
發布日期:2014-3-6 18:46:52
有效天數:365
用聚乙烯醇涂膜保存鮮蛋,可有效地阻止細菌的侵入,保存期在70~100天,完好率達95%以上。每公斤鮮蛋的保鮮費用僅需幾分錢。

  1、原料。1)聚乙烯醇,可形成無色透明薄膜,附在鮮蛋表面起保護作用。2)醋酸鈉:是一種較理想的食品防腐劑。

  2、保鮮液的配制。保鮮溶液濃度為5%~7%。先將10公斤清水入鍋煮沸后,加入聚乙烯醇500克,繼續加勢攪拌,至完全溶解時?;?。再加入100克醋酸鈉,攪拌使之溶解,并補充沸水使溶液總重量不少于10.5公斤冷卻后備用。每公斤保鮮溶液可處理60~70公斤鮮蛋。

  3、保鮮處理。涂膜方法視鮮蛋多少而定。數量水多時,用手一個個浸蘸,大批量可一簍簍浸蘸,必須使得個鮮蛋表面都能完整地沾上一層溶液,晾干后形成一層無色透明薄膜。貯存期間注意室內通風,定期取樣檢查,防止局部蛋的溫度升高,影響保鮮效果。

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